Emal edilmiş pendir sümüklər və oynaqlar üçün yaxşıdır

Emal edilmiş pendir sümüklər və oynaqlar üçün yaxşıdır
Emal edilmiş pendir sümüklər və oynaqlar üçün yaxşıdır
Anonim

Ümumiyyətlə, emal olunmuş pendir çətin ki, "ikinci əl" məhsul sayılır. Amma belə çıxır ki, kas-iskelet sistemi xəstəlikləri var ki, orada bir növ emal edilmiş pendir tövsiyə olunur. Həm sınıqlardan, sümük və oynaq əməliyyatlarından sonra sağalma dövründə, həm də skeletin aktiv böyüməsi zamanı faydalıdır.

Yalnız onu aşmamaq lazımdır, çünki onun kalorili dəyəri yüksəkdir. Məlumat üçün bildirək ki, bir əsrdən çox əvvəl təsadüfən icad edilmişdir. İsveçrədəki pendir istehsalçılarından biri artıq istehsalı əritmək məcburiyyətində qaldı və yeni məhsul əldə etdi.

Və 1916-cı ildə məşhur Amerika şirkəti ilk dəfə öz emal olunmuş pendirini patentləşdirdi. 1950-ci ildə yenə ABŞ-da onlar kolbasalara bənzər bir şey olan yarı bərk konsistensiyaya malik emal edilmiş pendiri patentləşdirdilər.

Emal edilmiş pendirlər zülallarla zəngindir: 100 q məhsulda 10-20 q zülal ola bilər. O, həmçinin kifayət qədər minerallara malikdir - natrium və fosfor, kalsium və maqnezium.

Ona görə də sümük və oynaqlarda sınıq və əməliyyatlardan sonra sağalma dövründə, skeletin aktiv böyüməsi zamanı dayaq-hərəkət sistemi xəstəlikləri olan xəstələrə emal olunmuş pendirlər tövsiyə olunur. Daha az miqdarda digər faydalı minerallar və vitaminləri də ehtiva edir.

Əlbəttə, onun mənfi cəhətləri var. İşlənmiş pendirin yağ tərkibi kifayət qədər yüksəkdir - 30-dan 60% -ə qədər, bəzən daha çox. Buna görə də, 100 q məhsulun yağ tərkibi 220 ilə 360 kkal arasındadır. Və buna uyğun olaraq, piylənmə, ateroskleroz və yağ mübadiləsinin digər pozğunluqları üçün tövsiyə edilmir.

Bundan əlavə, tərkibində çoxlu duz var, ona görə də ürək-damar sistemi, böyrək xəstəlikləri və ödemlə əlaqəli digər patologiyalarda sui-istifadə edilməməlidir. Kiçik uşaqlar üçün də tövsiyə edilmir.

Zülallarla zəngindir, lakin heç də az yağ yoxdur. Bu, piylənmədən, artıq çəkidən və yağ və karbohidrat mübadiləsinin ümumi pozğunluğundan əziyyət çəkən insanlar tərəfindən nəzərə alınmalıdır.

Unutmayın ki, emal olunmuş pendirin səthi açıqdan tünd qəhvəyi rəngə qədər olmalıdır və konsistensiya vahid, qabarcıqlar və çatlar olmadan olmalıdır.

Kəsdikdə parçalanmamalı, hamar və parlaq olmalıdır. Ərinmiş pendirin necə hisə verilmiş olması da vacibdir, əgər keyfiyyətli ağac materiallarından hazırlanırsa, aromatik hisə verilmiş qabıq əmələ gəlir. Məhsulun ətirinə də diqqət yetirin - əgər o turş və qəribədirsə, onu almayın.

Tövsiyə: