İvan Zvezdev: Kənddə yalnız insanlar sağlam qidalanırlar

Mündəricat:

İvan Zvezdev: Kənddə yalnız insanlar sağlam qidalanırlar
İvan Zvezdev: Kənddə yalnız insanlar sağlam qidalanırlar
Anonim

İvan Zvezdev 12 avqust 1975-ci ildə Sofiyada anadan olub. Xarakterinə görə o, müstəqil bir insan kimi müəyyən edilir. Valideynləri təhsillərinə görə mühəndisdirlər. Uşaqlığı dərslərdə, oyunlarda, zarafatlarda keçir. Lakin bütün bunlar onun bacısı Boryananın ardınca “Balkanski” sirkinə getməsi ilə bitir. Aleksandr Balkanskinin dediyi kimi "Bate Saşo" sirkində keçirdiyi vaxt ciddi nizam-intizam səbəbindən onun üçün "kazarmadan əvvəl kazarma" idi. O, sirklə bir çox ölkəni gəzdi, mərhum Papa II İohann Pavel və futbol ulduzu Dieqo Maradona da daxil olmaqla minlərlə insanın qarşısında oynadı

Mətbəxdəki virtuoz arvadı Culiana və ən kiçiyi öz adını daşıyan üç uşağından həzz alır.

Məşhur kulinariya sehrbazı "Məni kəndə apar" təşəbbüsünün, eləcə də builki diabetin qarşısının alınması kampaniyasının fəal iştirakçısıdır.

Yemək bişirməyə necə başladın və nə üçün bu, həm peşə, həm də hobbi oldu, İvan?

- Aşpaz olmasaydım, yəqin ki, musiqiçi olardım, atam mənim iqtisadi təhsilimi bitirməyimi çox istəyirdi. Necə oldu ki, aşpaz olmağa qərar verdim? Sirkdə daimi pəhriz saxlayırdım və həmişə dadlı və yaxşı hazırlanmış yeməklər arzulayırdım. Yeni demokratik dövrlərdə aşpazlıq peşəsi yeməkxana mətbəxindən kənara çıxırdı və Qərbi Avropada həmişə olduğu kimi artıq daha hörmətli və ləyaqətli olur. "Əgər yaxşı aşpaz olsam, yaxşı maaş alacağam" dedim öz-özümə.

Bir neçə restoranda işləmişəm və bir müddət sonra öz delilərimi açmışam. Mən heç vaxt işkek şorbasını sevmirdim, amma insanlar mənim yerimə baş çəkir və yeməkləri bəyənirdilər. Sonra həyat yoldaşım bunun əleyhinə olsa da, Argentinanın Kordova şəhərinə getdik. Mən kifayət qədər müvəffəqiyyətlə aşpaz kimi işləməyə başladım. Yeni dostlar tapdım, yaxşı qazanırdım. Argentinalılar avropalılara böyük hörmət bəsləyən çox mehriban insanlardır. Ona görə də orda mənə çox hörmət edirdilər və hətta öz restoranım haqqında düşünürdüm. Həyat yoldaşım isə pampalar və qauxolar ölkəsinə öyrəşə bilmədi. Mən ailəmi çox sevirəm və qayğısına qalıram və buna görə də çörəyimiz üçün böhranla mübarizə aparmalı olduğumuz Bolqarıstana qayıtdıq. İndi idarə edirəm və şikayət etmirəm, hətta uşaqlarımız yemək bişirməyə başlayırlar.

Siz bizə şəkər və yüksək kalorili məhsullardan istifadə etmədən mətbəxdə möcüzələr yarada biləcəyimizi göstərdiniz - diabet sizin üçün qorxulu bir şeydir?

- Bu şirin xəstəliyin həkimlərin və təbii məhsulların köməyi ilə idarə oluna biləcək bir yolu var. Narahat olmaq normaldır, amma vəziyyətimizi necə yüngülləşdirə biləcəyimizi bilirik. Mən diabetli, yüksək qan təzyiqi olan, digər ciddi xəstəlikləri olan bir çox insanı tanıyıram - yaxşı qidalanma və fiziki fəaliyyətlə onlar qənaətbəxş həyat tərzi keçirirlər. Alternativ tatlandırıcılardan istifadə edərək şirin şeylərə ləzzət verə bilərik. Qəhvəmə şəkər qoymağı çoxdan dayandırdım, kokos şəkərindən istifadə edirəm.

Daha yaxşı sağlamlıq üçün hansı qidalardan imtina etmisiniz?

- Heç bir yeməkdən - Mən müxtəlif formalarda hazırlanmış balıq hesabına əti az altdım.

Bolqar super qidası sizin üçün nədir?

- Sarımsaq - xəstələnəndə, bu mənim də başıma gəlir, sarımsaqdan sıyıq, qatıq, bibər qovrulmuş və bir az da qozla bişirirəm. Onunla boğazımdakı iztirabları aradan qaldırıram. 5 diş sarımsaq üyüdülür, 200 q sıxılmış süd, 2-3 qovrulmuş bibər ilə qarışdırılır və üzərinə üyüdülmüş, lakin əvvəllər qovrulmuş qoz səpilir. Mənim üçün boğaz ağrısı üçün təsirli təbii vasitədir.

Bolqarıstanda yaxşı həkimlər qalıb?

- Təbii ki, sağlamlıq kartımı yeniləməyə getdim və Mladost məhəlləsindəki poliklinikada xəstələrə münasibəti yaxşı olan, işini həqiqətən sevən insanlarla çoxlu mükəmməl həkimlərlə tanış oldum. Mənim appendiksim paytaxtın “Sankt-Peterburq”da əməliyyat olunub. Anna . Dövlət xəstəxanasından çox razı qaldım və heyran qaldım. Fikirləşdim ki, pis mühit olacaq, mediadan oxuduğum belədir, amma rahat otaqlar məni hədsiz dərəcədə heyran edir, həkimlər yaxşı geyinmiş, təmiz, səliqəli idilər. Müxtəlif tədbirlərdə müxtəlif ixtisaslardan olan bir çox həkimlə təmasda oluram, bolqar həkimləri yaxşı mütəxəssislərdir.

Bolqarlar sağlam qidalanmağı bacarırmı?

- Yalnız kənddə insanlar sağlam qidalanır, əks halda keyfiyyətli yeməyə pulumuz çatmır. İnsanların 2-3 piroq, bir şüşə boza necə yediyini görürəm - bu çox zərərlidir. Sağlamlıqlarını belə pozurlar - biz pis bir dairədə yaşayırıq və ondan çıxmaq çətin olacaq. İnsanlar xarici görünüşünə və aşağı qiymətə görə məhsulları seçirlər, lakin keyfiyyəti çox aşağıdır. Əyri xiyar daha yaxşıdır, sızanaqlı alma da.

Tövsiyə: