Süd məhsulları bizi diabet və hipertoniyadan qoruyur

Mündəricat:

Süd məhsulları bizi diabet və hipertoniyadan qoruyur
Süd məhsulları bizi diabet və hipertoniyadan qoruyur
Anonim

Dünyanın hər yerindən təxminən 150.000 iştirakçının iştirak etdiyi araşdırma, süd məhsullarının, xüsusilə də yüksək yağlı süd məhsullarının daha çox qəbulunun yüksək qan təzyiqi və şəkərli diabet riskinin aşağı olması ilə əlaqəli olduğunu müəyyən edib. medicalnewstoday.com.

Son onilliklərdə 2-ci tip şəkərli diabet və hipertoniyanın yayılma sürəti sürətlə artmışdır. dünyanın inkişaf etmiş ölkələri.

Mütəxəssislərin hesablamalarına görə, hazırda ABŞ-da təxminən 34 milyon insan şəkərli diabetdən əziyyət çəkir və yetkin əhalinin təxminən yarısında hipertansiyon var. Buna görə də, səhiyyə mütəxəssisləri bu xəstəliklərin qarşısının alınmasının yollarını anlamaq üçün tədqiqata vaxt və pul sərf etmişlər. Qeyri-sağlam pəhriz bu iki problem üçün əhəmiyyətli risk faktoru olduğundan, pəhrizin dəyişdirilməsi perspektivli bir yanaşma kimi görünür.

Süd məhsulları xüsusi maraq doğurur, çünki tədqiqatlar göstərir ki, onların istehlakı qan təzyiqini aşağı salmaqla bağlıdır. Tədqiqatlar göstərir ki, daha çox süd məhsulları istehlakı da diabet riskini aşağı salır. Bununla belə, bu tədqiqatların əksəriyyətinə yalnız Avropa və Şimali Amerikadan olan iştirakçılar daxil idi ki, bu da tapıntıların ümumi etibarlılığını məhdudlaşdırırdı.

İndi, demək olar ki, 150.000 nəfərin məlumatlarının böyük beynəlxalq araşdırması, süd məhsullarının daha çox qəbulunun diabet və yüksək qan təzyiqi inkişaf riskinin aşağı olması ilə əlaqəli olduğunu müəyyən etdi. Tədqiqat həmçinin süd yağının istehlakının artmasının ürək xəstəliyi riskini artıran simptomlar qrupu olan metabolik sindromun inkişafının aşağı nisbətləri ilə əlaqəli olduğu qənaətinə gəldi. Nəticələr BMJ jurnalında dərc olunub.

Beynəlxalq əhatə

Təhqiqata Asiya, Şimali və Cənubi Amerika, Afrika və Avropanı əhatə edən 21 ölkədən 147 812 nəfərin məlumatları daxil edilib. İştirakçılar 35 yaşdan 70 yaşa qədər idi. Tədqiqatçılar anketlərdən istifadə edərək iştirakçıların qida qəbulunu bir ildən çox müddətə izləyiblər.

Respondentlər siyahıdan müəyyən maddələri neçə dəfə istehlak etdiklərini orta hesabla 9 il izləməklə qeyd ediblər. Siyahıdakı süd məhsulları arasında təzə süd, qatıq, pendir və süd məhsulları ilə hazırlanmış xörəklər var idi.

Tədqiqatçılar kərə yağı və qaymaq qəbulu ilə bağlı məlumatları ümumi təhlilə daxil etmədilər, çünki onlar iştirakçıların yaşadığı ərazilərin bir çoxunda ümumi deyildi. Bununla belə, komanda bu məhsulların qəbulu ilə sağlamlıq nəticələri arasındakı əlaqəni ayrıca qiymətləndirib.

Süd məhsulları tam yağlı, az yağlı və yağsız süd kimi təsnif edilirdi. Alimlər həmçinin hər bir iştirakçı haqqında xəstəlik tarixçəsi, reseptlər, təhsil, qan təzyiqi, bel ətrafı, qlükoza və qanda yağ səviyyəsi kimi məlumatları nəzərdən keçiriblər. Sonuncu ölçmələr insanın metabolik sindromu və ya 2-ci tip diabeti olub-olmadığını müəyyən etmək üçün vacib idi.

Gündəlik ən azı 2 porsiya

Tədqiqatın nəticələri göstərdi ki, insanlar hər gün orta hesabla 179 qram süd məhsulları yeyirlər. Bu, gündə bir stəkan təzə süd və ya qatıqdan bir qədər azdır, hər biri 244 qramdır. Avropa, Şimali və Cənubi Amerikadakı insanlar Asiya və Afrikadakılardan orta hesabla daha çox süd məhsulları istehlak edirlər.

Avropa və Şimali Amerikadakı sakinlər də daha çox az yağlı süd məhsulları yeməyə meyllidirlər, digər bölgələrdəkilər isə daha çox yağlı qidalar istehlak edirlər. Yalnız az yağlı süd məhsullarının istehlakı metabolik sindrom riskinin azalması ilə əlaqəli deyildi.

Yağ qəbulu da metabolik sindromun inkişaf riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirilir, lakin onun istehlakı çox aşağıdır, gündə orta hesabla 3 qramdır. Buna görə də, yağın sağlamlığa təsiri ilə bağlı mövcud məlumatlar məhduddur.

Az yağlı məhsullar həmişə daha sağlam deyil

Hər hansı süd məhsulunun gündə ən azı 2 porsiyon qəbulu şəkərli diabet və yüksək qan təzyiqi riskini 11-12% az altmaqla əlaqələndirilir. Nəticələri ümumiləşdirərək, tədqiqatın həmmüəllifi, Ont. Hamiltonda əhalinin sağlamlığı üzrə ekspert, PhD, Endryu Ment deyir: “Az yağlı deyil, təzə, qatıq və pendir kimi süd məhsulları, xüsusilə də tam yağlı süd məhsulları daha çox qəbul edilməlidir., metabolik sindromun daha az yayılması və hipertoniya və diabet inkişaf riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirilir.

Süd qidaları və onların tərkibindəki yağlar yüksək keyfiyyətli zülal və kalsium, maqnezium, kalium, sink, fosfor və A, B12 və riboflavin vitaminləri daxil olmaqla geniş çeşiddə əsas vitamin və minerallar təmin edir.

Süd məhsullarının sözügedən sağlamlıq problemlərindən necə qoruya biləcəyi hələ aydın olmasa da, tədqiqatçılar öz tapıntılarını böyük, uzunmüddətli sınaqlarla təsdiqləməyə ümid edirlər.

Əgər onların tapıntıları təsdiqlənərsə, tədqiqatçılar deyirlər ki, süd məhsulları istehlakının artırılması metabolik sindrom, yüksək qan təzyiqi və diabetin qlobal yayılmasının azaldılması üçün "məqbul və ucuz yanaşma" ola bilər.

Tövsiyə: